Festival Culinário Italiano no Restaurante DRÃO

Movido pelo amor da família Cremonini (os 8 irmãos da foto) decidimos homenagear a origem do Fernando e realizar um Festival da Culinária Italiana. Difícil escolher quais receitas dentre tantas da “nona” Cremonini, segue abaixo as eleitas por nós. Além do festival serviremos o cardápio tradicional do DRÃO. O Festival Italiano vai até 10 de janeiro 2014.

Entradas

Bruschettas “tradizionale”   tomates, manjericão e parmesão

Bruschettas “DRÃO”   shiitake, gorgonzola e parmesão

Duo DRÃO   abobrinha em conserva e antipasta de berinjela com pão caseiro

Salada del Mare   folhas verdes com frutas do mar

Saladinha “Estate”   mix de folhas com flores comestíveis e molho refrescante

Principais

Lazanha a Bolonhesa com pão caseiro

Risoto de abobrinha, camarão e requeijão com saladinha “Estate” 

Risoto de gorgonzola, pera e amêndoas com saladinha “Estate”

Ossobuco ao molho glacê com talharim ao pesto 

“Oggi nonna fa”   toda semana uma outra surpresa do livre de receitas da vovó Cremonini

Sobremesa

Gelato Affogato   2 bolas de sorvete de creme afogados  no café quentíssimo