5o festival gastronômico tailandês na cerâmica de Cunha

A partir do dia 10 de outubro o Restaurante DRÃO organiza seu 5º Festival Gastronômico Tailandês. Serão servidas entradas, pratos principais e sobremesas inspiradas na Culinária Tailandesa exclusivamente nas peças de cerâmica da Galeria “Tokai “ e Atelier “Suenaga e Jardineiro” de Cunha.

A cozinha tailandesa valoriza muito o equilíbrio de sabores, aromas, texturas e cores. Ela usa muitos produtos de origem vegetal, como cenoura, ervilha, brotos, salsão, erva doce; diversos tipos de carne (bovina, suína, caprina) e é riquíssima em frutos do mar. Constituindo uma refeição rica em fibras e proteínas, com baixo teor de gordura e extremamente saborosa: ideal para o calorzinho da primavera!

Veja nosso cardápio tailandês (além do cardápio fixo até dia 9 de novembro 2014):

Entradas

Spicy Tai Fish Balls  Bolinhos de Peixe a moda tailandesa com molho de saque, mel e pimenta dedo de moça

Principais

Satay de Frango  Espetinhos de file de Frango levemente picante com molho de amendoim, típico da Indonésia

Satay de Legumes  Espetinhos de shiitake e diversos legumes no tempero especial com molho de amendoim, da Indonésia 

Tai Beef  File mignon, pimentão vermelho, vagem, cenoura, cebola, ervilha torta e tempero levemente picante

Tai Shrimp  Camarões flambados com cebola, chuchu, vagem, acelga, folhas de limeira, gengibre e capim limão

Tai Fish  File de Linguado com curry, leite de coco e ervas especiais assado na folha da bananeira 

-> Todos os pratos acompanham arroz de jasmim e saladinha tai.

Sobremesa e Coquetéis

Banana Flan  Pudim de banana e fatias de banana temperada com açúcar mascavo e raspas de limão com sorvete creme

Mai Tai : Rum, suco de laranja, hortelã, açúcar e groselha

Cool Capim : Infusão de capim cidreira gelada com saque